Jurnal societes adalah jurnal yang mewadahi artikel ilmiah pengabdian masyarakat yang berfokus pada diseminasi hasil karya nyata civitas akademika dalam menjawab persoalan sosial, budaya, ekonomi, dan lingkungan. Filosofi ini juga menekankan pentingnya sinergi antara ilmu pengetahuan dan praksis sosial. Societas bukan sekadar simbol kebersamaan, melainkan juga representasi dari jembatan antara dunia akademik dan realitas masyarakat. Melalui publikasi artikel pengabdian, jurnal ini diharapkan menjadi ruang kolaborasi untuk melahirkan inovasi, solusi, dan inspirasi dalam membangun kehidupan sosial yang lebih adil, harmonis, dan berkelanjutan. Scope Pendidikan dan Literasi Sosial (pendidikan formal, nonformal, literasi digital, media, budaya, hukum). Pemberdayaan Komunitas (penguatan kapasitas masyarakat, partisipasi sosial, dan kelompok marginal). Ekonomi Kreatif dan Kewirausahaan Sosial (UMKM, koperasi, desa wisata, pemasaran digital). Kesehatan Masyarakat dan Kesejahteraan Sosial (promotif, preventif, penanggulangan masalah sosial, disabilitas, stunting). Pelestarian Budaya dan Kearifan Lokal (tradisi, seni, inovasi berbasis budaya). Kounikasi Sosial dan Pembangunan (komunikasi komunitas, public relations, media komunitas). Lingkungan Hidup dan Mitigasi Bencana (kesadaran lingkungan, konservasi, pengurangan risiko bencana). Hukum dan Kebijakan Sosial (advokasi hukum, penyuluhan, implementasi kebijakan publik lokal maupun nasional). Teknologi Tepat Guna untuk Masyarakat (inovasi teknologi sederhana yang aplikatif bagi kesejahteraan sosial). Isu-isu Kontemporer Ilmu Sosial (transformasi digital, kesetaraan gender, inklusi sosial, demokrasi, dan keberlanjutan). Terbit 4x dalam setahun (Januari, April, Juli, Oktober) 12 Artikel setiap Edisi NB: Mohon melakukan konfirmasi via chat WA (0823-4214-3689) setelah submit ke OJS
Pemberdayaan Masyarakat Berbasis Kewirausahaan, Komunikasi Kolaborasi Mahasiswa dan Kampung Jepang Surabaya Menuju Komunitas Berkelanjutan
Kampung Jepang Surabaya yang berlokasi di Jl. Manukan Lor IV I No.51, Banjar Sugihan, Kecamatan Tandes, Surabaya memiliki potensi lokal yang belum sepenuhnya dioptimalkan sebagai wadah pemberdayaan ekonomi masyarakat. Kegiatan pengabdian ini bertujuan mendeskripsikan model kemitraan berkelanjutan antara Program Studi Ilmu Komunikasi dan Program Studi Administrasi Bisnis FISIP dengan masyarakat Kampung Jepang melalui mata kuliah Praktikum Entrepreneurship Komunikasi. Metode yang digunakan mencakup pendampingan, pelatihan kewirausahaan, penyelenggaraan bazar dengan 36 tenant, serta komunikasi partisipatif sebagai pendekatan utama pemberdayaan. Hasil kegiatan menunjukkan terbentuknya ekosistem kewirausahaan yang melibatkan ibu-ibu rumah tangga di Kampung Jepang sehingga mereka memiliki daya tawar ekonomi yang lebih kuat secara mandiri pasca program. Kolaborasi lintas program studi ini selaras dengan visi FISIP menuju masyarakat berkelanjutan dan terbukti mampu menjadi pemantik bagi masyarakat dalam mengenal serta mengembangkan potensi Kampung Jepang sebagai destinasi kewirausahaan komunikasi yang berdampak nyata.
Eksplorisasi Peluang Usaha Kuliner Omotenashi Bites Pada Bazar Kampung Jepang Surabaya
Salah satu kampung tematik yang dibangun oleh Pemerintah Kota Surabaya adalah Kampung Jelita (Jepang-Bali) Surabaya. Itu dibangun pada tahun 2017 di RT 05, RW 1, Kelurahan Banjarsugihan, Kecamatan Tandes, Kota Surabaya. Kampung ini menggabungkan gaya Jepang dan Bali dengan lampion, patung pura, dan bunga sakura buatan. Kampung jelita menggabungkan pelestarian lingkungan dengan pembangunan ekonomi lokal dan memperkuat budaya lokal. Tujuan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah untuk (1) mencari peluang usaha; dan (2) menerapkan kewirausahaan kuliner. Kami menggunakan pendekatan partisipasif, yaitu kami berpartisipasi dalam program bazar Kampung Jelita dengan menggunakan Omotenashi, budaya Jepang, untuk pelayanan dan keramahtamahan. Kami menjual berbagai produk asli Indonesia, seperti risol mayo, risol matcha, risol cokelat, cireng kuah creamy, dan sodafizz. Diharapkan bahwa kegiatan ini akan membuat Kampung Jelita (Jepang-Bali) lebih dikenal dan berdampak pada masyarakat yang berkelanjutan. Selain itu, mendorong para ibu rumah tangga untuk bekerja untuk industri online, yang memberikan daya tarik bagi pengunjung dan wisatawan. Tujuannya adalah untuk meningkatkan pendapat Kampung Jelita (Jepang-Bali) dengan memberikan dampak positif dan mendorong ekonomi masyarakat.
Pemanfaatan Photobooth BATIKURA sebagai Media Promosi Budaya Nusantara dan Jepang di Kalangan Generasi Muda
Perkembangan industri kreatif di Indonesia yang didukung oleh meningkatnya penggunaan media sosial telah mendorong kebutuhan akan konten visual yang menarik dan estetik. Salah satu bentuk usaha yang berkembang adalah layanan photobooth tematik yang menawarkan pengalaman berfoto yang unik bagi konsumen. Namun, sebagian besar photobooth yang ada masih mengusung konsep budaya tunggal, sementara budaya lokal Indonesia, khususnya batik, belum banyak dikemas dalam konsep visual modern yang menarik bagi generasi muda. Berangkat dari kondisi tersebut, Batikura (Batik & Sakura) hadir sebagai usaha photobooth yang menggabungkan unsur budaya Nusantara dan Jepang melalui konsep culture blend. Konsep ini diwujudkan melalui penggunaan kostum haori bermotif batik, dekorasi sakura, serta berbagai properti tematik yang mendukung pengalaman berfoto yang estetik dan bernilai budaya. Usaha ini menargetkan generasi muda usia 17–30 tahun yang aktif di media sosial dan memiliki ketertarikan terhadap budaya serta tren visual. Melalui perpaduan budaya yang unik, BATIKURA tidak hanya menawarkan layanan fotografi, tetapi juga menjadi media kreatif untuk memperkenalkan dan melestarikan budaya Nusantara dengan pendekatan yang lebih modern, inovatif, dan relevan dengan perkembangan zaman.
Greenlicious Bazaar Kampung Jepang sebagai Media Pembelajaran Wirausaha Berbasis Proyek
Rendahnya pengalaman praktis dalam berwirausaha pada mahasiswa menjadi latar belakang diselenggarakannya kegiatan pengabdian kepada masyarakat berbasis proyek greenlicious bazaar kampung jepang. Proyek ini bertujuan memberikan pengalaman nyata kepada mahasiswa dalam menjalankan siklus usaha secara langsung, sekaligus memberikan kontribusi ekonomi kreatif bagi masyarakat sekitar. Metode yang digunakan adalah experiential learning melalui tahapan persiapan, pelaksanaan bazaar, dan evaluasi hasil kegiatan. Sasaran kegiatan adalah mahasiswa Program Studi Administrasi Bisnis Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya serta masyarakat pengunjung kawasan wisata Kampung Jepang Surabaya. Hasil kegiatan menunjukkan mahasiswa mampu menjalankan proses bisnis mulai dari perencanaan produk, produksi, pemasaran, hingga pencatatan keuangan sederhana, dengan total pendapatan Rp720.000 dari penjualan Es Kuwut dan Garlic Cheese Bread. Mahasiswa juga mengalami peningkatan kepercayaan diri, kemampuan komunikasi pemasaran, dan keterampilan kerja sama tim. Bagi masyarakat, kegiatan ini menambah variasi kuliner kreatif dan mendukung suasana kawasan wisata. Disimpulkan bahwa model bazaar kewirausahaan terbukti efektif sebagai sarana pembelajaran berbasis pengalaman sekaligus wujud nyata pengabdian perguruan tinggi kepada masyarakat yang berkelanjutan
Implementasi Praktikum Entrepreneurship di Kampung Jepang sebagai Sarana Pembelajaran Pemasaran Produk Meatball Mentai with Katsuobushi
Praktikum entrepreneurship merupakan salah satu metode pembelajaran berbasis pengalaman yang bertujuan untuk meningkatkan kompetensi kewirausahaan mahasiswa melalui praktik bisnis secara langsung. Kegiatan ini dilaksanakan di Kampung Jepang dengan memasarkan produk inovatif Meatball Mentai with Katsuobushi, yaitu olahan bakso yang dipadukan dengan saus mentai dan taburan katsuobushi. Tujuan kegiatan ini adalah untuk memberikan pengalaman nyata kepada mahasiswa dalam mengembangkan produk, menerapkan strategi pemasaran, serta memahami perilaku konsumen. Metode yang digunakan meliputi tahap perencanaan, produksi, pemasaran, dan evaluasi. Pemasaran dilakukan melalui penjualan langsung dan promosi menggunakan media sosial untuk memperluas jangkauan konsumen. Evaluasi kegiatan dilakukan melalui observasi terhadap respons konsumen, tingkat penjualan, dan kepuasan pelanggan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa praktikum entrepreneurship mampu meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam komunikasi pemasaran, pengambilan keputusan bisnis, kerja sama tim, serta pengelolaan usaha. Selain itu, penerapan strategi pemasaran digital terbukti efektif dalam meningkatkan daya tarik produk dan memperluas jangkauan promosi. Kegiatan ini memberikan kontribusi positif dalam membentuk jiwa kewirausahaan mahasiswa dan mendukung pengembangan kompetensi bisnis yang aplikatif.
Pemberdayaan UMKM Kuliner "Incess Corner" di Kawasan Manukan Kampung Jepang Melalui Pendampingan Digital Marketing dan Visual Branding
Perkembangan UMKM kuliner di kawasan Manukan Kampung Jepang, Surabaya, menghadapi tantangan ketatnya kompetisi dan keterbatasan jangkauan pasar lokal. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan daya saing stan kuliner "Inces Corner" melalui optimalisasi *digital marketing* dan pembenahan *visual branding*. Metode yang digunakan meliputi survei awal, pelatihan pembuatan konten kreatif, serta pendampingan langsung dalam pengelolaan media sosial dan estetika penataan produk. Sasaran kegiatan adalah pemilik dan pengelola stan Inces Corner. Hasil pengabdian menunjukkan adanya peningkatan signifikan pada aspek pengetahuan pemasaran digital sebesar 85% dan keterampilan pengelolaan konten visual. Implementasi identitas visual baru berhasil memperluas jangkauan pasar digital dan meningkatkan omset penjualan mingguan mitra sebesar 20%. Kesimpulan dari program ini menegaskan bahwa sinergi pendampingan berkelanjutan dan adaptasi teknologi visual digital menjadi pilar utama dalam memperkuat kemandirian ekonomi serta keberlanjutan usaha mikro di sektor kuliner urban.
STRATEGI BISNIS JASA CUCI SEPATU "KICK WASH" SEBAGAI INOVASI LAYANAN PERAWATAN SEPATU BAGI MASYARAKAT
Perkembangan gaya hidup masyarakat modern menjadikan sepatu tidak hanya berfungsi sebagai alas kaki, tetapi juga sebagai bagian dari identitas dan penunjang penampilan. Namun, tingginya mobilitas masyarakat menyebabkan keterbatasan waktu dalam melakukan perawatan sepatu secara mandiri. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan memperkenalkan layanan jasa cuci sepatu Kick Wash sebagai solusi praktis bagi masyarakat sekaligus mengedukasi pentingnya perawatan sepatu yang tepat. Metode yang digunakan meliputi observasi, survei melalui kuesioner, promosi digital, demonstrasi layanan, dan pemasaran langsung melalui kegiatan bazar di Kampung Jepang Surabaya. Sasaran kegiatan adalah masyarakat umum, khususnya kalangan pelajar, mahasiswa, dan pekerja muda. Hasil kegiatan menunjukkan antusiasme masyarakat yang tinggi terhadap layanan Kick Wash. Seluruh produk parfum sepatu yang dipasarkan berhasil terjual habis dan terdapat beberapa pemesanan jasa cuci sepatu untuk layanan selanjutnya. Selain itu, penerapan teknologi sederhana melalui media sosial dan layanan pemesanan digital memberikan kemudahan akses bagi pelanggan. Kegiatan ini menunjukkan bahwa inovasi layanan cuci sepatu berbasis kebutuhan masyarakat mampu memberikan manfaat ekonomi sekaligus meningkatkan kesadaran masyarakat terhadap pentingnya perawatan sepatu.
Meningkatkan Daya Saing Produk Melalui Inovasi dan Kreativitas di Bazaar Kampung Jepang
Bazaar adalah salah satu cara pemasaran yang memungkinkan para pelaku bisnis untuk memperlihatkan produk mereka langsung kepada pembeli. Di tengah persaingan yang semakin nyata, para pelaku bisnis harus mampu menghadirkan produk yang memiliki nilai lebih melalui ide baru dan kreativitas. Penelitian ini bertujuan untuk meneliti bagaimana inovasi dan kreativitas berperan dalam meningkatkan daya saing produk di acara Bazaar Kampung Jepang. Metode yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan teknik observasi, pengumpulan dokumen, dan tinjauan pustaka. Analisis dilakukan berdasarkan sudut pandang manajemen bisnis, terutama teori Resource-Based View dan Dynamic Capabilities. Temuan penelitian menunjukkan bahwa inovasi produk, kreativitas dalam desain, variasi kemasan, strategi promosi, serta kemampuan untuk beradaptasi dengan selera konsumen berperan dalam meningkatkan daya saing produk. Bazaar Kampung Jepang menjadi tempat yang mendorong pelaku bisnis untuk mengembangkan kreativitas dalam menciptakan nilai lebih sehingga dapat menarik minat konsumen dan memperbesar kesempatan pasar. Penelitian ini menyimpulkan bahwa inovasi dan kreativitas adalah elemen penting dalam menciptakan keunggulan kompetitif yang berkelanjutan bagi para pelaku bisnis.
Implementasi Social Entrepreneurship melalui Bazar Bararasa di Kampung Jepang Surabaya
Kegiatan kewirausahaan berbasis praktik langsung menjadi salah satu sarana pembelajaran yang penting bagi mahasiswa dalam memahami proses bisnis secara nyata. Event Social Entrepreneurship 1.0 di Kampung Jepang Surabaya dilaksanakan sebagai bentuk praktik mata kuliah Kewirausahaan yang melibatkan mahasiswa Program Studi Administrasi Niaga dalam kegiatan bazar usaha. Kegiatan ini bertujuan untuk mengimplementasikan konsep social entrepreneurship melalui pengelolaan usaha kuliner Bararasa yang menawarkan produk Kerang Bakar Jimbaran dan Cilok Bakar. Metode kegiatan dilakukan melalui praktik kewirausahaan langsung yang meliputi perencanaan usaha, pengelolaan modal, pembagian tugas, promosi, pelayanan pelanggan, pencatatan transaksi, dan evaluasi hasil penjualan. Sasaran kegiatan adalah pengunjung Kampung Jepang Surabaya, masyarakat sekitar, mahasiswa, keluarga, dan anak muda. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa seluruh produk berhasil terjual habis dengan omzet sebesar Rp1.150.000 dari modal awal Rp715.000 dan laba bersih Rp435.000. Mahasiswa memperoleh pengalaman dalam perencanaan usaha, komunikasi pemasaran, kerja sama tim, pelayanan pelanggan, dan pengambilan keputusan. Selain itu, kelompok Bararasa meraih Juara 3 Kategori Best Costume. Kegiatan ini menunjukkan bahwa bazar kewirausahaan dapat menjadi media pembelajaran aplikatif sekaligus mendukung aktivitas ekonomi kreatif masyarakat.
Hotang sebagai Wadah Kewirausahaan Mahasiswa dan Pemberdayaan Ekonomi Kampung Jebal Surabaya
Kegiatan pengabdian ini merupakan praktik mata kuliah Kewirausahaan yang dijalankan mahasiswa Program Studi Administrasi Bisnis Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya dengan berjualan Hotang (Hot Dog Kentang) pada sebuah tenant bazar di Kampung Jebal (Jepang Bali), Kelurahan Banjar Sugihan, Kecamatan Tandes, Kota Surabaya, pada Sabtu, 13 Juni 2026 pukul 15.00–21.00 WIB. Ide kegiatan muncul dari kebutuhan menguji teori kewirausahaan di lapangan sekaligus mendukung visi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik (FISIP), yaitu Masyarakat Berkelanjutan, lewat kerja sama dengan warga Kampung Jebal yang bersedia menjadikan kampungnya sebagai tempat praktik wirausaha. Sasaran kegiatan mencakup pengunjung bazar dan warga setempat, terutama ibu-ibu, yang diharapkan lebih produktif dan memiliki daya tawar ekonomi. Pelaksanaannya menggabungkan penyuluhan, pelatihan, dan pendampingan kepada warga dalam mengelola usaha kuliner, disertai penjualan langsung Hotang pada tenant bazar. Hasilnya, seluruh produk Hotang habis terjual hanya dalam 3–4 jam sejak bazar dibuka, menandakan antusiasme pengunjung yang tinggi. Kegiatan ini juga merintis peluang kolaborasi lanjutan antara FISIP dan Kampung Jebal untuk mengembangkan usaha rumahan warga yang dapat dipesan secara daring. Dengan capaian tersebut, kegiatan ini tidak hanya memperkaya pembelajaran kewirausahaan mahasiswa, tetapi turut merintis pemberdayaan ekonomi masyarakat Kampung Jebal secara berkelanjutan.
Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Melalui Bazar Es Buah Haha pada Kegiatan Praktikum Entrepreneurship di Kampung Jepang Surabaya
Kampung Jepang Surabaya merupakan destinasi wisata tematik berbasis masyarakat yang terus berkembang melalui berbagai kegiatan kolaboratif antara masyarakat dan institusi pendidikan. Salah satu bentuk kolaborasi tersebut diwujudkan melalui kegiatan bazar Entrepreneurship yang melibatkan mahasiswa Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya dalam rangkaian praktikum Entrepreneurship dan MICE. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan kompetensi kewirausahaan mahasiswa sekaligus mendukung pengembangan ekonomi kreatif di kawasan wisata Kampung Jepang. Metode yang digunakan berupa praktik kewirausahaan secara langsung melalui pengelolaan stand bazar, mulai dari perencanaan produk, pemasaran, pelayanan konsumen, hingga evaluasi hasil penjualan. Kegiatan bazar diikuti oleh 35 stand usaha mahasiswa, dengan salah satu stand yang berpartisipasi adalah “Es Buah Haha”. Sasaran kegiatan meliputi pengunjung acara, masyarakat sekitar, serta pelaku usaha yang terlibat dalam kegiatan bazar. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa stand Es Buah Haha berhasil menjual 140 cup produk dengan omzet sebesar Rp980.000 dari modal awal Rp500.000 sehingga memperoleh keuntungan bersih sebesar Rp480.000. Selain menghasilkan manfaat ekonomi, kegiatan ini juga meningkatkan keterampilan mahasiswa dalam komunikasi pemasaran, pengelolaan usaha, dan kerja sama tim. Kegiatan bazar Entrepreneurship di Kampung Jepang Surabaya menunjukkan bahwa kolaborasi antara perguruan tinggi dan masyarakat dapat mendukung pemberdayaan ekonomi kreatif sekaligus memperkuat keberlanjutan wisata berbasis komunitas.
Optimalisasi Promosi Dimsum dan Es Kopi melalui Kampanye Digital dan Pembuatan Konten pada Praktikum Terpadu di Kampung Jepang
Perkembangan teknologi digital telah membawa perubahan signifikan terhadap strategi pemasaran yang digunakan dalam aktivitas kewirausahaan. Digital marketing menjadi salah satu pendekatan yang efektif dalam memperluas jangkauan pasar dan meningkatkan interaksi dengan konsumen melalui pemanfaatan berbagai platform digital. Program Studi Ilmu Komunikasi dan Administrasi Bisnis Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya menyelenggarakan kegiatan praktikum terpadu yang mengintegrasikan mata kuliah Meetings, Incentives, Conferences, and Exhibition (MICE), Kewirausahaan, dan Entrepreneurship Komunikasi sebagai bentuk pembelajaran berbasis pengalaman. Dalam kegiatan tersebut, mahasiswa Entrepreneurship Komunikasi menjalankan usaha kuliner berupa Dimsum dan Es Kopi yang dipasarkan melalui strategi kampanye digital dan pembuatan konten promosi. Kegiatan dilaksanakan di Kampung Jepang sebagai lokasi implementasi praktikum. Metode pelaksanaan meliputi observasi, perencanaan kampanye digital, produksi konten promosi, publikasi melalui media sosial, serta monitoring dan evaluasi kegiatan. Hasil pelaksanaan menunjukkan bahwa strategi kampanye digital dan pembuatan konten mampu meningkatkan eksposur usaha, memperluas jangkauan promosi, serta mengembangkan kemampuan mahasiswa dalam bidang komunikasi pemasaran digital. Selain mendukung aktivitas pemasaran produk, kegiatan ini juga memberikan pengalaman praktis dalam mengimplementasikan konsep Entrepreneurship Komunikasi melalui pemanfaatan media digital. Dengan demikian, strategi kampanye digital dan pembuatan konten dapat menjadi sarana yang efektif dalam mendukung pembelajaran kewirausahaan komunikasi berbasis praktik.
Pelatihan Digital Marketing untuk Meningkatkan Penjualan UMKM di Kota Surabaya
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilatarbelakangi oleh masih rendahnya pemanfaatan teknologi digital oleh pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Kota Surabaya dalam memasarkan produk mereka. Padahal, digital marketing memiliki potensi besar dalam meningkatkan jangkauan pasar dan penjualan. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pelaku UMKM dalam memanfaatkan platform digital sebagai media pemasaran. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini meliputi penyuluhan, pelatihan, dan pendampingan secara langsung kepada pelaku UMKM. Sasaran kegiatan adalah pelaku UMKM di Kota Surabaya yang belum optimal dalam menggunakan media digital. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman peserta terkait strategi pemasaran digital, penggunaan media sosial, serta pembuatan konten promosi yang menarik. Selain itu, peserta juga mengalami peningkatan dalam keterampilan mengelola akun bisnis secara online. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah pelatihan digital marketing efektif dalam meningkatkan kapasitas pelaku UMKM dan berkontribusi terhadap peningkatan potensi penjualan.
JAPOBOOTH: PHOTOBOOTH TEMATIK BERNUANSA JEPANG DENGAN KONSEP CETAK FOTO KORAN KLASIK
Praktikum kewirausahaan merupakan bentuk pembelajaran berbasis pengalaman yang bertujuan meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam merancang, mengelola, dan mengembangkan usaha. Kegiatan ini diwujudkan melalui pengembangan Japobooth, yaitu layanan photobooth bertema Jepang dengan konsep hasil cetak foto bergaya koran klasik pada Bazar Kampung Jepang Surabaya. Penelitian ini bertujuan mengetahui strategi pemasaran, respons konsumen, dan manfaat kegiatan sebagai media pembelajaran kewirausahaan. Metode yang digunakan adalah deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, pencatatan transaksi, dokumentasi, dan evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa promosi melalui media sosial dan komunikasi langsung cukup efektif dalam menarik minat konsumen. Japobooth berhasil menjual 85 lembar foto dengan pendapatan Rp850.000 dan keuntungan Rp527.000. Kegiatan ini juga meningkatkan keterampilan mahasiswa dalam komunikasi pemasaran, pelayanan pelanggan, kerja sama tim, dan pengelolaan usaha berbasis kreativitas
Implementasi Kolaborasi MICE dalam Open Tenant Produk Inovasi Cibomb di Kampung Jepang
Kegiatan Open Tenant merupakan implementasi pembelajaran kolaboratif antara mata kuliah Komunikasi Entrepreneur dan MICE yang bertujuan mengembangkan kompetensi kewirausahaan mahasiswa melalui praktik langsung berwirausaha. Program ini dilaksanakan di Kampung Jepang Surabaya dengan menghadirkan produk inovasi Cibomb, yaitu camilan berbahan dasar cilok goreng dengan berbagai varian isian. Tujuan utama kegiatan adalah meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam merancang produk, menerapkan strategi komunikasi pemasaran, serta mengelola kegiatan usaha dan event secara terpadu. Metode yang digunakan meliputi perencanaan produk, pendampingan, praktik penjualan langsung (open tenant), promosi kepada pengunjung, serta evaluasi hasil kegiatan. Sasaran kegiatan adalah mahasiswa sebagai pelaku usaha sekaligus masyarakat pengunjung sebagai konsumen. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan kemampuan mahasiswa dalam komunikasi pemasaran, kerja sama tim, pengelolaan event, dan pelayanan konsumen. Selain itu, masyarakat memperoleh alternatif produk kuliner inovatif yang menarik dan berkualitas. Kegiatan ini membuktikan bahwa kolaborasi antara pembelajaran kewirausahaan dan penyelenggaraan event mampu menciptakan pengalaman belajar yang aplikatif, meningkatkan keterampilan praktis mahasiswa, serta mendukung pemberdayaan ekonomi kreatif secara berkelanjutan.
Fransisca Benedicta Avira Citra Paramita
Inovasi Komunikasi Pemasaran Digital dan Diferensiasi Produk Kuliner Fusion "Crab Rangoon Bite Blitz" di Kampung Jepang Surabaya
Tren kuliner saat ini menuntut inovasi produk yang tidak hanya menawarkan cita rasa unik, tetapi juga pengalaman konsumsi yang praktis dan shareable. Praktikum Entrepreneurship komunikasi ini menginisiasi produk ”Crab Rangoon Bite Blitz,” sebuah camilan fusion lokal-global yang memadukan crab stick, cream cheese, dan bumbu khas Jawa Timur. Meskipun memiliki potensi daya saing tinggi, terdapat tantangan berupa rendahnya awerness konsumen, dominasi produk gorengan konvensional, serta segmentasi pasar yang masih terbatas pada kalangan mahasiswa dan Gen Z. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi hambatan pasar dan merumuskan solusi strategis melalui pendekatan pemasaran digital dan diferensiasi produk. Hasil analisis survei menunjukkan bahwa strategi edukasi konten media sosial, pengoptimalan kemasan fungsional yang instagramable, serta penyesuaian harga yang kompetitif menjadi kunci untuk meningkatkan antusiasme konsumen. Selain itu, integrasi kearifan local melalui kolaborasi dengan UMKM Surabaya serta penerapan praktis bisnis berkelanjutan menjadi nilai tambah bagi keberlangsungan usaha.
The Matcha Kyoto Ramai Diserbu Pengunjung di Bazar Festival Budaya dan Cosplay Jepang Kampung Jepang Surabaya
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilatarbelakangi oleh kebutuhan mahasiswa Program Studi Ilmu Komunikasi untuk mengaplikasikan teori Manajemen Event (MICE) dan Entrepeneurship secara langsung melalui penyelenggaraan bazar berskala besar. Tujuan utama kegiatan adalah meningkatkan kompetensi mahasiswa dalam merencanakan, mengelola, dan mengevaluasi event, serta mengasah jiwa kewirausahaan melalui praktik penjualan produk minuman kekinian. Metode yang digunakan adalah pendekatan partisipatif melalui pelatihan, pendampingan, dan praktik langsung (learning by doing) dalam menyelenggarakan Diversum Synergasia 3.0 di Kampung Jepang Surabaya, Surabaya, pada 13 Juni 2026. Sasaran kegiatan adalah 32 kelompok mahasiswa dari Prodi Ilmu Komunikasi dan Administrasi Bisnis yang mengelola 32 stan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pemahaman mahasiswa tentang siklus event organizer, terlihat dari terselenggaranya dua lomba (Inovasi Produk dan Cosplay). Kegiatan ini memberikan kontribusi nyata dalam pemberdayaan mahasiswa sebagai calon praktisi event dan pelaku UMKM, serta membangun kolaborasi produktif antar program studi. Simpulannya, pendekatan praktikum berbasis event nyata efektif dalam menjembatani teori dan praktik di dunia industri kreatif.
Penerapan Konsep Entrepreneurship Komunikasi melalui Kegiatan Penjualan Produk Jelly Pop Squash di Kampung Jepang Surabaya sebagai Model Pembelajaran Berbasis Praktik
Kegiatan Entrepreneurship Komunikasi menjadi salah satu bentuk pembelajaran praktis yang penting dalam mengembangkan kemampuan komunikasi, pemasaran, dan kewirausahaan mahasiswa. Kegiatan ini dilaksanakan melalui kegiatan penjualan produk minuman Jelly Pop Squash di kawasan Kampung Jepang Surabaya sebagai media penerapan langsung mata kuliah praktikum entrepreneurship komunikasi. Tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pemahaman mahasiswa mengenai strategi komunikasi pemasaran, membangun keterampilan berinteraksi dengan konsumen, serta melatih kemampuan menjual produk secara langsung di lapangan. Metode yang digunakan meliputi observasi lokasi, perencanaan produk dan strategi promosi, praktik penjualan langsung, serta evaluasi hasil penjualan dan respons konsumen. Sasaran kegiatan adalah masyarakat umum dan pengunjung di sekitar Kampung Jepang Surabaya. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan kemampuan mahasiswa dalam komunikasi persuasif, pelayanan konsumen, kerja sama tim, serta pemahaman tentang tantangan pemasaran secara nyata. Selain itu, kegiatan ini memberikan pengalaman langsung dalam membaca kebutuhan pasar dan menyusun strategi penjualan yang lebih efektif. Secara keseluruhan, kegiatan ini berkontribusi terhadap penguatan kompetensi entrepreneurship komunikasi mahasiswa dan memberikan pembelajaran aplikatif yang relevan dengan dunia usaha.
Wisata Kuliner Surabaya, Menyerbu Lezatnya Mochi dan Cireng di Kampung Jepang
Kampung Jepang di Surabaya, sebagai destinasi wisata kuliner dengan konsep akulturasi budaya Jepang, menjadi lahan potensial bagi pengembangan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) melalui usaha kuliner CHICI (Cireng Curry dan Mochi) di Kampung Jepang, Surabaya. Sekaligus memberikan pengalaman praktik langsung kepada mahasiswa dalam menerapkan konsep entrepreneurship. Tujuan utama kegiatan ini adalah meningkatkan kompetensi kewirausahaan mahasiswa pada aspek perencanaan bisnis, produksi, pemasaran, dan pelayanan pelanggan, serta mengidentifikasi faktor-faktor yang menimbulkan kendala dalam pelaksanaan kegiatan penjualan UMKM di lokasi tersebut agar dapat diberikan rekomendasi perbaikan yang tepat. Metode yang digunakan meliputi praktik kerja lapangan dan dokumentasi. Sasaran kegiatan mencakup mahasiswa Program Studi Ilmu Komunikasi Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya, pelaku UMKM lokal, dan pengunjung wisata kuliner. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa seluruh target produksi berhasil direalisasikan melalui penjualan produk hingga memperoleh respons positif karena inovasi perpaduan kuliner Indonesia–Jepang yang unik. Secara keseluruhan, kegiatan ini berkontribusi nyata dalam meningkatkan kemampuan kewirausahaan mahasiswa, mendukung pemberdayaan UMKM, dan menunjukkan bahwa inovasi kuliner berbasis perpaduan budaya lokal dan internasional memiliki peluang yang baik untuk diterima masyarakat, sehingga diperlukan perbaikan sarana-prasarana serta kolaborasi lebih luas antara perguruan tinggi, pengelola destinasi wisata, pelaku UMKM, dan masyarakat untuk keberlanjutan program.
Bazar Kewirausahaan “Cincau Mania”: Strategi Branding dan Komunikasi Pemasaran di Kampung Jepang Surabaya
Kegiatan pengabdian ini merupakan bagian dari praktikum mata kuliah Entrepreneurship Communication pada Program Studi Ilmu Komunikasi, Universitas 17 Agustus 1945 (UNTAG) Surabaya, yang bertujuan memberikan pengalaman praktik kewirausahaan dan komunikasi pemasaran secara langsung kepada mahasiswa. Permasalahan yang melatarbelakangi kegiatan ini adalah minimnya kesempatan mahasiswa untuk mempraktikkan teori komunikasi pemasaran secara nyata, sementara mitra Kampung Jepang Surabaya membutuhkan variasi atraksi wisata untuk menarik pengunjung. Kegiatan dilaksanakan melalui penyelenggaraan bazar penjualan produk minuman cincau dengan branding “Cincau Mania”, menggunakan pendekatan komunikasi pemasaran langsung (personal selling) kepada pengunjung kampung wisata tematik Jepang di Surabaya. Metode pelaksanaan meliputi tahap persiapan (perancangan branding dan penyiapan bahan baku), tahap pelaksanaan (penjualan langsung di lokasi), serta tahap evaluasi. Bazar dilaksanakan pada Sabtu, 13 Juni 2026, pukul 15.00–19.00 WIB, dengan sasaran pengunjung Kampung Jepang Surabaya. Hasil kegiatan menunjukkan produk Cincau Mania terjual sebanyak 80 cup dalam waktu empat jam, mengindikasikan respons positif pengunjung terhadap produk dan strategi pemasaran yang diterapkan. Kegiatan ini memberikan manfaat ganda berupa pembelajaran praktis kewirausahaan bagi mahasiswa serta peningkatan daya tarik atraksi wisata bagi mitra, sekaligus mempererat kerja sama Program Studi Ilmu Komunikasi UNTAG Surabaya dengan masyarakat lokal.
Pelaksanaan Bazar Kewirausahaan Produk Pentol Bakar sebagai Implementasi Mata Kuliah Entrepreneurship Komunikasi
Pendidikan kewirausahaan di perguruan tinggi tidak hanya bertujuan memberikan pemahaman konseptual mengenai dunia bisnis, tetapi juga membentuk keterampilan mahasiswa melalui pengalaman praktik secara langsung. Salah satu bentuk implementasinya adalah kegiatan bazar kewirausahaan yang menjadi bagian dari Mata Kuliah Entrepreneurship Komunikasi di Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya. Kegiatan ini bertujuan memberikan pengalaman kepada mahasiswa dalam merencanakan, memproduksi, memasarkan, serta mengevaluasi suatu usaha sederhana. Metode yang digunakan berupa praktik kewirausahaan melalui tahapan perencanaan, persiapan, pelaksanaan, dan evaluasi kegiatan bazar. Sasaran kegiatan adalah pengunjung bazar yang diselenggarakan di Kampung Jepang pada 13 Juni 2026. Produk yang dipasarkan berupa pentol bakar dengan dukungan media promosi banner serta sistem pembayaran tunai dan QRIS. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa seluruh 70 tusuk pentol bakar berhasil terjual dengan tingkat penjualan mencapai 100% dan omzet sebesar Rp490.000. Selain menghasilkan keuntungan penjualan, kegiatan ini juga meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam komunikasi pemasaran, kerja sama tim, pelayanan konsumen, serta pengelolaan usaha sederhana. Dengan demikian, kegiatan bazar mampu menjadi media pembelajaran yang efektif dalam mengembangkan kompetensi kewirausahaan sekaligus keterampilan komunikasi mahasiswa.
Penguatan Ekonomi Kreatif Lokal Surabaya melalui Inovasi Kuliner Fusion Yabai Dimsum
Sektor ekonomi kreatif bidang kuliner di Surabaya tumbuh pesat seiring perubahan gaya hidup generasi muda yang menyukai produk praktis, terjangkau, dan layak dibagikan di media sosial. Namun pelaku usaha muda kerap menghadapi keterbatasan dalam berinovasi produk dan menyusun strategi komunikasi pemasaran yang efektif. Kegiatan pengabdian ini bertujuan menguatkan ekosistem ekonomi kreatif lokal melalui penerapan inovasi kuliner fusion dan strategi komunikasi pemasaran digital. Metode yang digunakan meliputi survei pasar terhadap 31 responden, perancangan produk berbasis Value Proposition Design, serta pelaksanaan launching event sebagai sarana edukasi dan promosi. Kegiatan dilaksanakan di Kampung Jepang Surabaya pada 13 Juni 2026 dengan sasaran remaja dan mahasiswa. Hasil kegiatan menunjukkan seluruh target penjualan 40 porsi, disertai peningkatan keterlibatan konsumen muda melalui konten digital dan jasa foto keliling. Kegiatan ini berkontribusi pada penguatan ekonomi kreatif lokal, peningkatan keterampilan kewirausahaan mahasiswa, dan pemanfaatan kearifan lokal Surabaya sebagai identitas produk.
Rujak Buah Sebagai Makanan Khas Madura Dan Inovasi Tea Menjadi Tea Yakult Sebagai Bentuk Kreativitas Mahasiswa Untag Surabaya Dalam Bazar Entepreneurship 1.0
Perguruan tinggi memiliki peran strategis dalam mendorong kewirausahaan sosial sebagai upaya pemberdayaan masyarakat. Kegiatan pengabdian ini bertujuan mengimplementasikan konsep social entrepreneurship melalui praktik kewirausahaan mahasiswa dalam Event Social Preneurship 1.0 di Kampung Jepang Surabaya. Sasaran kegiatan meliputi mahasiswa Program Studi Administrasi Bisnis dan Ilmu Komunikasi FISIP Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya, pengelola Kampung Jepang sebagai mitra, serta masyarakat dan pengunjung kawasan. Metode yang digunakan adalah metode partisipatif berbasis praktik kewirausahaan langsung melalui tiga tahapan, yaitu perencanaan, pelaksanaan, dan evaluasi. Implementasi kegiatan diwujudkan melalui penjualan produk kuliner Es Yakult Tea dan Rujak Buah Madura selama event berlangsung. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa mahasiswa mampu mengembangkan kompetensi kewirausahaan, kemampuan komunikasi pemasaran, kerja sama tim, serta pengambilan keputusan dalam situasi nyata. Selain itu, kegiatan ini turut berkontribusi terhadap peningkatan eksposur Kampung Jepang Surabaya sebagai destinasi wisata tematik dan penguatan aktivitas ekonomi lokal. Kegiatan ini membuktikan bahwa kolaborasi antara perguruan tinggi dan masyarakat melalui pendekatan social entrepreneurship dapat menjadi model pembelajaran aplikatif yang memberikan dampak sosial dan ekonomi secara berkelanjutan.
Analisis Strategi Pemasaran dan Hasil Penjualan Dimsum dan Katsu Bitbox di Kampung Jepang
Kegiatan praktikum Entrepreneurship Komunikasi dilaksanakan sebagai sarana pembelajaran mahasiswa dalam menerapkan konsep pemasaran, komunikasi bisnis, dan kewirausahaan secara langsung melalui usaha Dimsum dan Katsu Bitbox. Kegiatan ini bertujuan untuk menganalisis strategi pemasaran yang diterapkan serta mengevaluasi hasil penjualan yang diperoleh selama pelaksanaan praktikum. Metode yang digunakan meliputi observasi, pemasaran langsung kepada konsumen, promosi melalui media sosial, serta pencatatan hasil penjualan. Sasaran kegiatan adalah pengunjung Kampung Jepang Surabaya dan masyarakat sekitar. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa strategi promosi digital yang dipadukan dengan komunikasi langsung mampu menarik perhatian konsumen dan meningkatkan minat pembelian terhadap produk yang ditawarkan. Selain memperoleh pengalaman berwirausaha, mahasiswa juga mendapatkan pemahaman mengenai pentingnya strategi pemasaran, pelayanan konsumen, dan pengelolaan usaha sederhana. Dengan demikian, praktikum ini memberikan pengalaman nyata dalam mengembangkan kemampuan kewirausahaan dan komunikasi bisnis mahasiswa.
Social Preneurship 1.0: Inovasi Kuliner Yuki Crunch sebagai Wujud Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Masyarakat di Kampung Jepang Manukan Surabaya
Program pengabdian masyarakat Social Preneurship 1.0 diadakan sebagai langkah untuk membangun kewirausahaan sosial dengan menggunakan inovasi kuliner Yuki Crunch, sekaligus membantu meningkatkan ekonomi kreatif masyarakat di Kampung Jepang, Manukan, Surabaya. Kegiatan ini diadakan karena peluang di sektor kuliner cukup besar, serta pentingnya pengalaman nyata bagi mahasiswa untuk menerapkan ilmu kewirausahaan langsung kepada masyarakat. Tujuan dari kegiatan ini adalah menerapkan strategi pemasaran produk inovatif Yuki Crunch, meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam bidang komersial dan manajerial, serta membantu pertumbuhan ekonomi kreatif di daerah setempat. Metode yang digunakan adalah pendekatan deskriptif kualitatif dengan basis action learning, melalui partisipasi langsung dalam acara bazar komunitas. Data didapat dari pengamatan langsung di lapangan, wawancara pendek dengan pelanggan, pengumpulan dokumen, serta penilaian terhadap penjualan. Hasil dari kegiatan tersebut menunjukkan bahwa Yuki Crunch diterima dengan baik oleh masyarakat, dengan total penjualan mencapai 270 unit produk, di mana produk Croissant Ice Cream menjadi yang paling laris terjual. Selain itu, mahasiswa juga meningkatkan kemampuan dalam mengelola usaha, berkomunikasi dalam bisnis, serta melayani konsumen, sekaligus memperkaya rasa empati sosial terhadap ekonomi yang dilakukan oleh masyarakat. Kegiatan ini juga membantu meningkatkan daya tarik pasar dan mendukung usaha ekonomi kreatif yang dilakukan masyarakat setempat. Dengan demikian, program Social Preneurship 1.0 terbukti menjadi cara yang efektif untuk menggabungkan nilai ekonomi dan sosial, sehingga mendukung pengembangan masyarakat secara berkelanjutan.
Pengembangan Kreativitas Produk Kuliner Orimusubi sebagai Sarana Pembelajaran Kewirausahaan Mahasiswa melalui Bazar di Kampung Jepang Surabaya
Pembelajaran kewirausahaan memerlukan pengalaman praktik yang mampu mendorong kreativitas, inovasi, dan kemampuan mahasiswa dalam mengembangkan produk yang sesuai dengan kebutuhan masyarakat. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan mengembangkan Orimusubi, produk kuliner inovatif berbasis onigiri yang dipadukan dengan cita rasa lokal Indonesia serta kemasan ramah lingkungan. Kegiatan dilaksanakan melalui pengembangan produk, inovasi kemasan berbahan food grade dengan konsep origami, pemasaran langsung pada Bazar Kampung Jepang Surabaya, serta evaluasi melalui observasi dan tanggapan konsumen. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa Orimusubi memperoleh respons positif dari masyarakat karena menawarkan cita rasa yang sesuai dengan preferensi konsumen, kemasan yang kreatif, serta nilai budaya yang menjadi pembeda produk. Selain menghasilkan inovasi kuliner, kegiatan ini juga meningkatkan kompetensi kewirausahaan mahasiswa dalam aspek kreativitas, pengembangan produk, pemasaran, dan kerja sama tim. Dengan demikian, kegiatan pengabdian ini menunjukkan bahwa pembelajaran kewirausahaan berbasis praktik mampu menghasilkan inovasi yang memberikan manfaat bagi mahasiswa sekaligus mendukung pengembangan ekonomi kreatif yang berkelanjutan.
Menciptakan Sensasi “Minuman Awan”: Inovasi Dan Pengalaman Usaha The Cloudy Cup
Perkembangan industri minuman kekinian saat ini menuntut inovasi kreatif yang mengutamakan nilai visual dan emosional. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan mendokumentasikan proses inovasi dan pengalaman usaha "The Cloudy Cup", sebuah merek minuman berbasis es susu dengan jelly karakter dan whipped cream estetik yang dikembangkan oleh sebelas mahasiswa Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya. Program ini dilaksanakan di Desa Wisata Kampung Jebal, Surabaya. Metode yang digunakan adalah pendekatan partisipatif berbasis kewirausahaan melalui tahapan identifikasi masalah, pelatihan, pendampingan, dan evaluasi. Program ini dirancang untuk mengatasi masalah rendahnya keunikan produk dan belum optimalnya pemasaran digital. Hasil kegiatan menunjukkan keberhasilan realisasi inovasi visual produk melalui konsep “Sip the Clouds”. Selain itu, program ini berhasil meningkatkan kapasitas manajemen operasional mahasiswa, mengoptimalkan digital branding, serta membangun kemitraan strategis. Kendala standardisasi produk berhasil diatasi melalui pendampingan berkala dan penyusunan SOP. Kesimpulannya, kegiatan ini efektif menumbuhkan jiwa wirausaha mahasiswa sebagai calon pencipta lapangan kerja sekaligus menjadi model percontohan digitalisasi bagi UMKM lokal.
Pengembangan Produk Tacolito Sebagai Inovasi Makanan Viral Dengan Cita Rasa Lokal
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilatarbelakangi oleh meningkatnya tren kuliner viral di kalangan generasi muda, khususnya di kawasan Kampung Jepang Surabaya, yang membuka peluang pengembangan produk inovatif berbasis cita rasa lokal. Tujuan kegiatan adalah mengembangkan dan memperkenalkan produk Tacolito—inovasi kuliner fusion yang memadukan nori (rumput laut kering Jepang) sebagai kulit taco dengan isian ayam suwir bumbu daun jeruk khas Indonesia—kepada masyarakat sasaran. Metode yang digunakan meliputi survei pasar terhadap 101 responden, pengembangan prototipe produk melalui serangkaian uji coba rasa dan tampilan, serta penjualan langsung pada kegiatan bazar di Kampung Jepang Surabaya. Sasaran kegiatan adalah mahasiswa dan generasi Z usia 17–26 tahun yang aktif menggunakan media sosial. Hasil kegiatan menunjukkan tingkat penerimaan masyarakat terhadap inovasi produk mencapai rata-rata 70,2% respons positif, dengan 75% responden mendukung konsep fusion kuliner Jepang-Indonesia, dan 87% menyatakan ketertarikan terhadap strategi penawaran bundling. Produk Tacolito terbukti mampu memenuhi kebutuhan konsumen akan makanan inovatif yang menarik secara visual, terjangkau, dan sesuai selera lokal. Kegiatan ini berkontribusi pada pemberdayaan wirausaha mahasiswa serta pengembangan produk UMKM kuliner berbasis inovasi yang berkelanjutan.
Cita Rasa Tradisional dengan Nuansa Modern, “MatchaBin” sebagai Upaya Peningkatan Branding Kampung Jepang
Kampung Jepang merupakan destinasi wisata tematik yang mengusung konsep budaya Jepang, namun belum memiliki produk kuliner khas yang mampu memperkuat identitasnya sebagai kawasan wisata. Di sisi lain, gabin sebagai jajanan tradisional Indonesia semakin kurang diminati, terutama di kalangan generasi muda. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan mengembangkan MatchaBin sebagai inovasi gabin bercita rasa matcha sebagai produk kuliner unggulan yang selaras dengan identitas Kampung Jepang sekaligus upaya pelestarian jajanan tradisional melalui pendekatan modern. Metode yang digunakan meliputi produksi produk dan pemasaran langsung kepada pengunjung kawasan wisata. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa MatchaBin mendapatkan respon positif dari masyarakat, baik dari segi cita rasa, tampilan, maupun kemasan. Tingginya minat beli pengunjung membuktikan bahwa inovasi rasa berbasis bahan kekinian seperti matcha efektif meningkatkan daya tarik jajanan tradisional. Selain itu, kehadiran MatchaBin berkontribusi terhadap penguatan branding Kampung Jepang sebagai destinasi wisata tematik serta mendorong partisipasi masyarakat dalam pengembangan potensi ekonomi lokal.
Harmony in Every Bite: Komunikasi Budaya melalui Inovasi Dorayaki Fruit Sando pada Event Kampung Jepang
Perkembangan globalisasi mendorong terjadinya interaksi budaya yang semakin luas, salah satunya melalui penyelenggaraan festival budaya dan inovasi di bidang kuliner. Kuliner tidak hanya sebagai kebutuhan tetapi juga menjadi media komunikasi budaya yang memperkenalkan nilai dan identitas suatu bangsa kepada masyarakat. Artikel ini bertujuan untuk mendeskripsikan konsep Harmony in Every Bite melalui inovasi Dorayaki Fruit Sando pada Event Kampung Jepang. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data berupa observasi, dokumentasi, dan hasil pelaksanaan kegiatan. Produk ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang unik, tetapi menjadi sarana memperkenalkan antarbudaya yaitu Negara Indonesia dan Jepang. Dengan konsep Harmony in Every Bite membuktikan bahwa inovasi kuliner memiliki potensi sebagai media komunikasi budaya dan juga memberikan pengembangan kreatif produk berbasis budaya.
Kreativitas dan Inovasi Mahasiswa Mengembangkan Usaha Mori & Moon Melalui Kegiatan Bazar di Kampung Jepang
Kegiatan bazar merupakan salah satu sarana pembelajaran kewirausahaan yang memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk mengembangkan kreativitas dan inovasi dalam menjalankan usaha. Program ini dilaksanakan melalui kegiatan bazar di Kampung Jepang dengan mengangkat usaha Mori & Moon, yang menawarkan produk makanan dan minuman kepada pengunjung. Tujuan kegiatan ini adalah meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam berwirausaha, mengembangkan kreativitas dalam pemasaran produk, serta melatih keterampilan berkomunikasi dan bekerja sama dalam tim. Metode yang digunakan meliputi perencanaan usaha, produksi, promosi, penjualan langsung, dan evaluasi hasil kegiatan. Sasaran kegiatan adalah pengunjung bazar serta mahasiswa yang terlibat dalam pengelolaan usaha. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa mahasiswa mampu menerapkan konsep kewirausahaan secara nyata, meningkatkan kemampuan pemasaran, memahami kebutuhan konsumen, serta mengembangkan strategi penjualan yang lebih inovatif. Selain itu, usaha Mori & Moon memperoleh respons positif dari pengunjung yang ditunjukkan melalui tingginya minat terhadap produk yang ditawarkan. Kegiatan ini memberikan pengalaman praktis yang berharga bagi mahasiswa serta berkontribusi dalam meningkatkan jiwa kewirausahaan, kreativitas, dan kemampuan beradaptasi dalam menghadapi tantangan bisnis sehingga mendukung pemberdayaan dan keberlanjutan usaha di masa mendatang.
Optimalisasi Potensi Wisata Kampung Jepang Surabaya Melalui Penyelenggaraan Bazar Kuliner Kreatif dalam Pengembangan Kompetensi Kewirausahaan Mahasiswa FISIP UNTAG Surabaya
Kampung Jepang Surabaya adalah salah satu tempat wisata unik yang berada di Kecamatan Tandes, Kota Surabaya tempat ini berpotensi untuk dikembangkan melalui kolaborasi antara masyarakat dan pelajar/mahasiswa. Salah satu kegiatan yang dilaksanakan adalah bazar kuliner kreatif, yang bertujuan untuk meningkatkan kompetensi kewirausahaan mahasiswa serta menarik lebih banyak wisatawan ke area tersebut. Proyek pengabdian masyarakat ini berfokus pada pemaksimalan potensi wisata Kampung Jepang Surabaya melalui pelaksanaan bazar kuliner kreatif oleh mahasiswa dari FISIP Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya. Kegiatan ini dilaksanakan pada Juni 2026 dengan partisipasi 10 mahasiswa yang mengelola “Stand Hi & Kori” yang menyediakan berbagai menu bakaran dan minuman Gummy Splash (es permen karet jeli). Pada kegiatan ini mahasiswa menerapkan konsep pemasaran, pelayanan pelanggan, manajemen keuangan, serta promosi digital yang telah dipelajari. Selain memberikan dampak positif terhadap pertumbuhan ekonomi di kawasan wisata, kegiatan ini juga memberikan mahasiswa pengalaman praktis dalam meningkatkan kemampuan komunikasi pemasaran, pengelolaan keuangan bisnis, pelayanan konsumen, kerja sama tim, kreativitas produk, serta penggunaan media sosial untuk promosi. Bazar kuliner kreatif telah terbukti menjadi sarana pembelajaran kewirausahaan yang efektif sekaligus membantu menarik perhatian wisatawan ke Kampung Jepang Surabaya. Kerja sama antara kegiatan akademis dan pengabdian masyarakat melalui praktik kewirausahaan diharapkan dapat menjadi contoh model pembelajaran yang berkelanjutan, mendukung pengembangan destinasi wisata lokal serta peningkatan kompetensi mahasiswa.
Jelly Rush dalam Praktikum Entrepreneurship Komunikasi
Penulisan ini membahas Jelly Rush se-bagai usaha kecil dalam praktikum entre-preneurship komunikasi yang dikem-bangkan dengan konsep jualan jelly all you can take selama satu menit. Tujuan penulisan ini adalah menjelaskan konsep usaha, menganalisis daya tarik produk, dan melihat peran komunikasi dalam membangun minat konsumen. Kegiatan praktikum dilakukan di Kampung Jepang Surabaya yang beralamat di Jl. Manukan Lor IV No. 51, RT 5 RW 1, Kelurahan Banjarsugihan, Kecamatan Tandes, Kota Surabaya, Jawa Timur. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan observasi kegiatan dan telaah pustaka dari jurnal yang relevan. Hasil pembahasan menunjukkan bahwa Jelly Rush memiliki kekuatan pada pengalaman pembelian, tampilan produk, harga yang terjangkau, dan promosi yang cocok me-lalui media sosial. Di sisi lain, usaha ini juga memiliki tantangan pada daya tahan produk, penyimpanan, dan persaingan dengan jajanan lain. Berdasarkan pemba-hasan tersebut, dapat disimpulkan bahwa Jelly Rush memiliki potensi yang baik se-bagai usaha kreatif selama strategi komu-nikasi dan pemasaran dijalankan dengan tepat.
KRIWIL!N: Inovasi Kemasan dan Pemberdayaan UMKM Berbasis Modal Sosial di Kampung Jepang Surabaya
Program pengabdian ini dilatarbelakangi oleh keterbatasan inovasi produk dan strategi pemasaran pada usaha jajanan tradisional pentol kriwil, sehingga daya saingnya belum optimal di pasar. Tujuan utama kegiatan ini adalah memberikan pendampingan pengembangan produk melalui inovasi ukuran, pembaruan kemasan, dan branding untuk menaikkan kelas produk UMKM lokal. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan kewirausahaan terpadu yang mencakup demonstrasi, pendampingan intensif, pelatihan, dan Focus Group Discussion (FGD). Sasaran kegiatan ini adalah pelaku UMKM mitra serta konsumen yang terdiri dari pelajar, mahasiswa, dan masyarakat umum di lingkungan Kampung Jepang Surabaya. Hasil kegiatan menunjukkan laju konversi penjualan yang sangat cepat hingga seluruh stok habis terjual berkat penggunaan kemasan food pail modern yang menarik minat beli warga. Selain itu, modal sosial masyarakat lokal berupa bantuan operasional terbukti mampu memitigasi kendala fasilitas fisik di lapangan. Kesimpulannya, sinergi antara inovasi visual produk dan modal sosial (social capital) berkontribusi nyata dalam memberdayakan masyarakat, mengaktivasi ruang publik, serta menjaga keberlanjutan daya saing ekonomi UMKM di era kontemporer.
PENGUATAN KAPASITAS GURU MELALUI PELATIHAN MANAJEMEN PEMBELAJARAN INKLUSIF BAGI MURID BERKEBUTUHAN KHUSUS DI TK AZ-ZAHRAH
Partisipasi terbesar dalam menggerakan roda ekonomi nasional jika dilihat dari sudut kuantitas pelaku yang terlibat dilakukan oleh pelaku usaha dalam kategori Mikro, Kecil dan Menengah (MKM) yang jumlahnya mencapai lebih dari sembilan puluh persen. Meskipun secara kuantitas Partisipasi yang disumbangkan pelaku usaha MKM ternyata tidak berbanding lurus dengan sumbangannya terhadap PDRB, sumbangan terhadap PDRB lebih banyak disumbang oleh pelaku usaha besar yang jumlahnya jauh berada dibawah pelaku usaha MKM. Kondisi ini artinya bahwa para pelaku usaha MKM perlu mendapatkan perhatian dari pemangku kekuasaan dan kita semua yang mempunyai kepedulian terhadap pelaku usaha mikro, kecil dan menengah untuk mendorong dan dan berupaya meningkatkan kualitas partisipasi mereka minimalnya mendekati partisipasi yang dilakukan oleh para pelaku usaha besar. Peningkatan kualitas partisipasi pelaku usaha mikro dan kecil ini juga berarti meningkatkan kualitas pembangunan pada semua sektor kehidupan yang tengah dilakukan bangsa ini. Banyak upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatan kualitas partisipasi dalam pembangunan para pelaku usaha mikro dan kecil salah satunya dapat dilakukan melalui kegiatan pelatihan dan pendampingan, karena disinyalir pengetahuan dan keterampilan para pelaku usaha dalam tanda petik masih sangat rendah dibandingkan dengan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk menjalankan sebuah usaha.