Implementasi Kolaborasi MICE dalam Open Tenant Produk Inovasi Cibomb di Kampung Jepang

Abstract

Kegiatan Open Tenant merupakan implementasi pembelajaran kolaboratif antara mata kuliah Komunikasi Entrepreneur dan MICE yang bertujuan mengembangkan kompetensi kewirausahaan mahasiswa melalui praktik langsung berwirausaha. Program ini dilaksanakan di Kampung Jepang Surabaya dengan menghadirkan produk inovasi Cibomb, yaitu camilan berbahan dasar cilok goreng dengan berbagai varian isian. Tujuan utama kegiatan adalah meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam merancang produk, menerapkan strategi komunikasi pemasaran, serta mengelola kegiatan usaha dan event secara terpadu. Metode yang digunakan meliputi perencanaan produk, pendampingan, praktik penjualan langsung (open tenant), promosi kepada pengunjung, serta evaluasi hasil kegiatan. Sasaran kegiatan adalah mahasiswa sebagai pelaku usaha sekaligus masyarakat pengunjung sebagai konsumen. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan kemampuan mahasiswa dalam komunikasi pemasaran, kerja sama tim, pengelolaan event, dan pelayanan konsumen. Selain itu, masyarakat memperoleh alternatif produk kuliner inovatif yang menarik dan berkualitas. Kegiatan ini membuktikan bahwa kolaborasi antara pembelajaran kewirausahaan dan penyelenggaraan event mampu menciptakan pengalaman belajar yang aplikatif, meningkatkan keterampilan praktis mahasiswa, serta mendukung pemberdayaan ekonomi kreatif secara berkelanjutan.