Optimalisasi Potensi Wisata Kampung Jepang Surabaya Melalui Penyelenggaraan Bazar Kuliner Kreatif dalam Pengembangan Kompetensi Kewirausahaan Mahasiswa FISIP UNTAG Surabaya
Keywords:
Kampung Jepang Surabaya, bazar kuliner, kewirausahaan mahasiswa, wisata kreatif, pengabdian masyarakat.Abstract
Kampung Jepang Surabaya adalah salah satu tempat wisata unik yang berada di Kecamatan Tandes, Kota Surabaya tempat ini berpotensi untuk dikembangkan melalui kolaborasi antara masyarakat dan pelajar/mahasiswa. Salah satu kegiatan yang dilaksanakan adalah bazar kuliner kreatif, yang bertujuan untuk meningkatkan kompetensi kewirausahaan mahasiswa serta menarik lebih banyak wisatawan ke area tersebut. Proyek pengabdian masyarakat ini berfokus pada pemaksimalan potensi wisata Kampung Jepang Surabaya melalui pelaksanaan bazar kuliner kreatif oleh mahasiswa dari FISIP Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya. Kegiatan ini dilaksanakan pada Juni 2026 dengan partisipasi 10 mahasiswa yang mengelola “Stand Hi & Kori” yang menyediakan berbagai menu bakaran dan minuman Gummy Splash (es permen karet jeli). Pada kegiatan ini mahasiswa menerapkan konsep pemasaran, pelayanan pelanggan, manajemen keuangan, serta promosi digital yang telah dipelajari. Selain memberikan dampak positif terhadap pertumbuhan ekonomi di kawasan wisata, kegiatan ini juga memberikan mahasiswa pengalaman praktis dalam meningkatkan kemampuan komunikasi pemasaran, pengelolaan keuangan bisnis, pelayanan konsumen, kerja sama tim, kreativitas produk, serta penggunaan media sosial untuk promosi. Bazar kuliner kreatif telah terbukti menjadi sarana pembelajaran kewirausahaan yang efektif sekaligus membantu menarik perhatian wisatawan ke Kampung Jepang Surabaya. Kerja sama antara kegiatan akademis dan pengabdian masyarakat melalui praktik kewirausahaan diharapkan dapat menjadi contoh model pembelajaran yang berkelanjutan, mendukung pengembangan destinasi wisata lokal serta peningkatan kompetensi mahasiswa.
References
Amalia, R. T., & von Korflesch, H. F. O. (2021). Entrepreneurship education in Indonesian higher education: mapping literature from the Country’s perspective. In Entrepreneurship Education (Vol. 4, Number 3). Springer Singapore. https://doi.org/10.1007/s41959-021-00053-9
Hall, C. M. (2020). Improving the recipe for culinary and food tourism? The need for a new menu. Tourism Recreation Research, 45(2), 284–287. https://doi.org/10.1080/02508281.2019.1694243
Hasan, M., Arisah, N., Dinar, M., Rahmatullah, R., & Nurdiana, N. (2023). Model Experiential Learning untuk Mengembangkan Karakter Kewirausahaan Berbasis Budaya Lokal pada Anak. Jurnal Obsesi : Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini, 7(2), 1333–1345. https://doi.org/10.31004/obsesi.v7i2.3884
Kusumojanto, D. D., Indrayani, I., & Hapsari, N. T. (2021). Internalization of Entrepreneurship Education in Tourism Awareness Groups: Evidence from Indonesia. Jurnal Pendidikan Ekonomi Dan Bisnis (JPEB), 9(1), 72–83. https://doi.org/10.21009/jpeb.9.1.8
Mehmetoglu, M., & Engen, M. (2011). Pine and Gilmore’s Concept of Experience Economy and Its Dimensions: An Empirical Examination in Tourism. Journal of Quality Assurance in Hospitality & Tourism, 12(4), 237–255. https://doi.org/10.1080/1528008X.2011.541847
Morris, T. H., & König, P. D. (2020). Self-directed experiential learning to meet ever-changing entrepreneurship demands. Education + Training, 63(1), 23–49. https://doi.org/10.1108/ET-09-2019-0209
Zainur Ihsan, Wulan Purnama Sari , Romi Ferdian, F. K. D. (2025). Berwirausaha Prodi Manajemen. UNIV.BI Mengabdi Vol. 4, No.1, Juni 2025 e-ISSN: 3025-955X Zainur, 4(1), 7–11.
Unduh Template Jurnal
Mendeley
